本文件描述了食品及食品生产过程中花生致敏原的酶联免疫吸附和免疫层析测定方法。
本文件中酶联免疫吸附法适用于各种食品及食品生产过程中的花生致敏原定量检测；免疫层析法适用于食品、环境采样和CIP 生产线原位清洗水中花生致敏原的定性检测。
