T/ZZB 0636-2018 本酒（本色黄酒）
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标准类型：
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团体标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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浙江省浙江制造品牌建设促进会
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发布日期：
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2018-10-18
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实施日期：
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2018-10-31
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废止日期：
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暂无
简介：
T/ZZB0636-2018?本酒（本色黄酒）本标准规定了本酒（本色黄酒）（以下简称本酒）的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存和质量承诺。本标准适用于以冬天的鉴湖水、基地产的优质太湖糯和红皮软质冬小麦为主料，符合《地理标志产品保护规定》要求的，经过独特的绍兴黄酒传统工艺、手工酿造，不添加焦糖色等任何食品添加剂，并在特定条件下陈酿而成的具有本色、本香、本味的黄酒。
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