T/ZSSP 0006-2021 免浆脆肉鲩无骨鱼片
-
标准类型：
-
团体标准
-
标准状态：
-
现行有效
-
颁发部门：
-
中山市食品学会
-
发布日期：
-
2021-05-26
-
实施日期：
-
2021-05-26
-
废止日期：
-
暂无
简介：
T/ZSSP0006-2021免浆脆肉鲩无骨鱼片本标准代替T/ZSSP0006-2020免浆脆肉鲩无骨鱼片本文件规定了免浆脆肉鲩无骨鱼片的术语和定义、技术要求、生产加工过程的要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存及销售。本文件适用于以脆肉鲩活鱼，通过放血、宰杀、去鳞、分割取片、拉除鱼刺、切片、配以辅料，经调味制作加工、分装、封口，再采用速冻（产品热中心温度≤-18℃）工艺制作而成，在低温状态下贮存、运输和销售的预包装食品。
相关搜索词：
