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餐饮相关标准

T/YZPX 002-2019 淮扬素食制作技艺

标准类型：
团体标准
标准状态：
现行有效
颁发部门：
扬州市烹饪餐饮行业协会
发布日期：
2019-11-22
实施日期：
2019-11-22
废止日期：
暂无
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简介：

T/YZPX002-2019淮扬素食制作技艺本标准规定了淮扬素食制作技艺的术语和定义、淮扬素食品类、仿荤素食、豆腐类素食、面筋类素食、笋菌类素食、冷盘类素食、寺院素食、宫廷素食、其他素食、附录等。本标准适用于淮扬素食的制作。

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