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餐饮相关标准

T/YZPX 002-2018 全藕宴制作技艺

标准类型：: 团体标准

标准状态：: 现行有效

颁发部门：: 扬州市烹饪协会

发布日期：: 2018-07-02

实施日期：: 2018-07-23

废止日期：: 暂无

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简介：

T/YZPX002-2018全藕宴制作技艺本标准规定了全藕宴制作技艺的术语和定义、席单、冷菜、热菜、点心、主食等。本标准适用于扬州市范围内全藕宴的制作。

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