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T/YZPX 001-2019 淮扬菜团餐制作技艺
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行有效
颁发部门:
扬州市烹饪餐饮行业协会
发布日期:
2019-11-22
实施日期:
2019-11-22
废止日期:
暂无
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简介:
T/YZPX001-2019淮扬菜团餐制作技艺本标准规定了淮扬莱团餐制作技艺的术语和定义、淮扬莱团餐品种与供应、冷菜、热菜、主食等。本标准适用于淮扬菜团餐的制作。
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