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餐饮相关标准

T/YMCA 018-2020 养殖河豚菜肴制作技艺

标准类型：
团体标准
标准状态：
现行有效
颁发部门：
扬州市烹饪餐饮行业协会
发布日期：
2020-08-17
实施日期：
2020-08-17
废止日期：
暂无
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简介：

T/YMCA018-2020养殖河豚菜肴制作技艺T/YMCA018-2020养殖河豚菜肴制作技艺本标准规定了养殖河豚菜肴制作技艺的术语和定义、代表性河豚菜肴、河豚炒菜、河豚热菜、河豚汤羹、其它等。本标准适用于养殖河豚菜肴的制作。

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