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T/SXPX 022-2021 山西糖醋鱼
标准类型：
团体标准
标准状态：
现行有效
颁发部门：
山西省烹饪餐饮饭店行业协会
发布日期：
2021-08-18
实施日期：
2021-08-31
废止日期：
暂无
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简介：
T/SXPX022-2021山西糖醋鱼本文件规定了山西糖醋鱼的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘和质量要求。本文件适用于以黄河大鲤鱼为原料烹调制作的山西糖醋鱼。
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