餐饮相关标准

T/SXPX 005-2021 荞面灌肠

标准类型:
团体标准
标准状态:
现行有效
颁发部门:
山西省烹饪餐饮饭店行业协会
发布日期:
2021-08-18
实施日期:
2021-08-31
废止日期:
暂无

简介:

T/SXPX005-2021荞面灌肠本文件规定了荞面灌肠的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘和质量要求。本文件适用于以荞面为原料烹调制作的荞面灌肠。

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