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T/SXPX 003-2021 台蘑炖鸡块
标准类型：
团体标准
标准状态：
现行有效
颁发部门：
山西省烹饪餐饮饭店行业协会
发布日期：
2021-04-14
实施日期：
2021-04-14
废止日期：
暂无
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简介：
T/SXPX003-2021台蘑炖鸡块本文件规定了台蘑炖鸡块的术语和定义、原料和要求、烹饪器具、制作工序、装盘和质量要求。本文件适用于以土鸡肉和台蘑为原料烹调制作的台蘑炖鸡块。
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