T/SGCX 003-2021 乳源猪头皮烹饪工艺规范
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标准类型：
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团体标准
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标准状态：
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已经废止
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颁发部门：
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韶关市餐旅烹饪协会
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发布日期：
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2021-07-04
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实施日期：
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2021-07-14
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废止日期：
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2022-01-18
简介：
T/SGCX003-2021乳源猪头皮烹饪工艺规范本标准被T/SGCX003-2022乳源猪头皮烹饪工艺规范代替本文件规定了乳源猪头皮烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间、知识拓展。本文件适用于烹制乳源猪头皮。
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