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餐饮相关标准

T/SGCX 002-2022 新丰沙田鹅醋砵烹饪工艺规范

标准类型：
团体标准
标准状态：
现行有效
颁发部门：
韶关市餐旅烹饪协会
发布日期：
2022-01-27
实施日期：
2022-02-08
废止日期：
暂无
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简介：

T/SGCX002-2022新丰沙田鹅醋?j烹饪工艺规范本标准代替T/SGCX002-2021本文件规定了新丰沙田鹅醋?j烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间、知识拓展。本文件适用于烹制新丰沙田鹅醋?j。

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