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T/SGCX 001-2022 南雄梅岭鹅王烹饪工艺规范
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行有效
颁发部门:
韶关市餐旅烹饪协会
发布日期:
2022-01-18
实施日期:
2022-01-18
废止日期:
暂无
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简介:
T/SGCX001-2022南雄梅岭鹅王烹饪工艺规范本标准代替T/SGCX001-2021本文件规定了南雄梅岭鹅王烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间、知识拓展。本文件适用于烹制南雄梅岭鹅王。
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