T/JNSXFP 001-2021 畲乡粉皮制作规范
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标准类型：
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团体标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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景宁畲族自治县餐饮行业协会
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发布日期：
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2021-04-18
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实施日期：
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2021-04-19
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废止日期：
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暂无
简介：
T/JNSXFP001-2021畲乡粉皮制作规范本文件规定了畲乡粉皮的术语和定义、生产场所和设施、原辅料要求、技术要求、制作工艺、卫生管理、贮存、风味特色等方面的基本要求和管理准则。本文件适用于景宁畲乡粉皮个体生产及餐饮企业通常经营的堂吃、现制现售制作生产。
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