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餐饮相关标准

T/JCCZ 002-2019 沁水苏庄黑山羊烹饪技术规范

标准类型：
团体标准
标准状态：
现行有效
颁发部门：
晋城市餐饮住宿行业协会
发布日期：
2019-11-30
实施日期：
2019-12-09
废止日期：
暂无
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简介：

T/JCCZ002-2019沁水苏庄黑山羊烹饪技术规范本标准规定了沁水苏庄黑山羊制作技术规程的术语和定义、基本要求、原料要求、制作工艺，制作卫生要求、卫生和贮存要求。本标准适用于沁水苏庄黑山羊的加工烹制。

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