T/HYMPLA 001-2020 运河红烧羊肉
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标准类型：
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团体标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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杭州市余杭区肉类制品行业协会
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发布日期：
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2020-05-11
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实施日期：
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2020-05-11
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废止日期：
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暂无
简介：
T/HYMPLA001-2020运河红烧羊肉本标准规定了运河红烧羊肉的术语定义、产品分类、要求、生产加工过程卫生要求、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以生鲜湖羊肉为原料，辅以酿造酱油、黄酒、白砂糖、味精、生姜、香辛料等辅料，经切块、铁锅烧煮、焖制等传统工艺制成的红烧羊肉。相关公告：杭州市余杭区肉类制品行业协会关于发布《运河红烧羊肉》团体标准公告（杭余肉协〔2020〕4号）。
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