T/HNSZA 0002.1-2021 连锁湘菜 紫苏平锅牛蛙 第1部分 菜肴烹调质量要求
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标准类型：
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团体标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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湖南省食品质量安全技术协会
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发布日期：
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2021-12-01
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实施日期：
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2021-12-29
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废止日期：
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暂无
简介：
T/HNSZA0002.1-2021连锁湘菜?紫苏平锅牛蛙第1部分菜肴烹调质量要求本部分规定了紫苏平锅牛蛙的定义、特征、要求、服务规范、检验规则、检验规则和标识、容器与上菜。本部分适用于连锁湘菜紫苏平锅牛蛙的烹饪。相关公告：湖南省食品质量安全技术协会关于发布《连锁湘菜紫苏平锅牛蛙》系列团体标准公告（2021年第2号（总第2号））
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