T/GDXNCX 009-2021 客家菜兴宁炸腐卷烹饪工艺规范|海韦力服务

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T/GDXNCX009-2021客家菜兴宁炸腐卷烹饪工艺规范本标准规定了客家菜兴宁炸腐卷烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制客家菜兴宁炸腐卷。