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T/FYCY 057-2019 汾阳名吃旋粉制作工艺规范

标准类型：: 团体标准

标准状态：: 现行有效

颁发部门：: 汾阳市餐饮旅游饭店行业协会

发布日期：: 2019-07-31

实施日期：: 2019-08-31

废止日期：: 暂无

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简介：

T/FYCY057-2019汾阳名吃旋粉制作工艺规范本标准规定了汾阳名吃旋粉制作工艺的原料、酸浆的培育、粉面的制作、旋粉的制作、食用方法。本标准适用于烹制旋粉。

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