T/FYCY 031-2020 汾阳三八八宴席 金钱白菜卷烹饪工艺规范
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标准类型：
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团体标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
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发布日期：
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2020-04-30
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实施日期：
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2020-05-31
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废止日期：
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暂无
简介：
T/FYCY031-2020汾阳三八八宴席金钱白菜卷烹饪工艺规范T/FYCY031-2020汾阳三八八宴席金钱白菜卷烹饪工艺规范本标准规定了汾阳三八八宴席·金钱白菜卷烹饪工艺的原料及要求、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于汾阳三八八宴席·金钱白菜卷的烹制。
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