T/FYCY 004-2021 汾州筵席 菜肴的调味和要求
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标准类型：
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团体标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
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发布日期：
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2020-12-31
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实施日期：
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2021-01-31
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废止日期：
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暂无
简介：
T/FYCY004-2021汾州筵席菜肴的调味和要求T/FYCY004-2021汾州筵席菜肴的调味和要求本文件规定了汾州筵席的烹饪过程中调味的目的与作用、调味过程、调味注意事项、部分调味品的加工、调味品的管理。本文件适用于汾州筵席烹饪过程中的调味。
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