T/CZSPTXH 170-2021 潮州菜百花竹荪烹饪工艺规范|海韦力服务

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T/CZSPTXH170-2021潮州菜百花竹荪烹饪工艺规范本文件规定了潮州菜百花竹荪烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、感官要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜百花竹荪。