T/CZSPTXH 130-2020 潮州菜 潮州卤水鹅烹饪工艺规范
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标准类型：
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团体标准
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标准状态：
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已经废止
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颁发部门：
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潮州市烹调协会
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发布日期：
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2020-10-25
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实施日期：
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2020-10-25
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废止日期：
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2021-10-25
简介：
T/CZSPTXH130-2020潮州菜潮州卤水鹅烹饪工艺规范T/CZSPTXH130-2020潮州菜潮州卤水鹅烹饪工艺规范本文件规定了潮州菜潮州卤水鹅烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜潮州卤水鹅。
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