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T/CZSPTXH 052-2018 潮州菜配菜的类型与方法和要求

标准类型：: 团体标准

标准状态：: 现行有效

颁发部门：: 潮州市烹调协会

发布日期：: 2018-11-01

实施日期：: 2018-11-01

废止日期：: 暂无

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简介：

?T/CZSPTXH052-2018潮州菜配菜的类型与方法和要求本标准规定了潮州菜配菜的术语与定义、配菜的分类、配菜的基本方法和要求。本标准适用于潮州菜的配菜。

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