T/CZCX 008-2021 潞府米皇炒百合制作规范|海韦力服务

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T/CZCX008-2021潞府米皇炒百合制作规范本文件规定了米皇炒百合的定义、制作程序、原料要求及制作过程等技术要求。本文件适用于以潞安府（长治地区）小米为主要原料，配以辅料百合制作的菜品，其他与小米、百合为主要原料和制作工艺类似的菜品可参照执行。