T/CCAA 0008-2014 食品安全管理体系 糕点生产企业要求
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标准类型：
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其它国内标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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中国认证认可协会
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发布日期：
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2014-03-31
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实施日期：
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2014-03-31
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废止日期：
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暂无
简介：
?T/CCAA0008-2014?食品安全管理体系糕点生产企业要求本标准代替CNCA/CTS0013-2008食品安全管理体系烘焙食品生产企业要求??本技术要求规定了糕点生产企业建立和实施以HACCP原理为基础的食品安全管理体系的技术要求，包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯与撤回。本技术要求适用于焙烤类食品，也适用于油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点、月饼、饼干及上述制品涉及的馅料。相关公告：关于发布《食品安全管理体系谷物加工企业要求》等22项社团标准的通知
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