T/CBJ3201-2019 工坊啤酒及其生产规范
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标准类型：
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团体标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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中国酒业协会
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发布日期：
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2019-04-24
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实施日期：
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2019-09-30
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废止日期：
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暂无
简介：
T/CBJ3201-2019工坊啤酒及其生产规范本标准规定了工坊啤酒的生产及经营场所的基本要求、选址及厂区环境、生产区域要求、设施与设备、卫生管理、原料、食品添加剂及生产过程的安全控制、质量要求、检验、产品的贮存和运输、产品召回管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理。本标准适用于工坊啤酒生产、经营，包括工厂、工坊、餐饮店、酒吧等。
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