T/CAPPMA 01-2020 冷冻臭鳜鱼
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标准类型：
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团体标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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中国水产流通与加工协会
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发布日期：
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2020-04-26
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实施日期：
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2020-05-26
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废止日期：
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暂无
简介：
T/CAPPMA01-2020冷冻臭鳜鱼本标准规定了冷冻臭鳜鱼产品的要求，试验方法，检验规则，标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以新鲜鳜鱼(Sinipercachuatsi)为原料，经去鳞、去鳃、去内脏，添加辅料，接种或不接种发酵剂，经腌制，发酵，包装，速冻等主要工艺制成的产品。相关公告：中国水产流通与加工协会关于发布《冷冻臭鳜鱼》团体标准的公告（中水协〔2020〕06号）。
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