本文件规定了预包装食品中乳、酪蛋白、β-乳球蛋白致敏原的酶联免疫吸附和乳致敏原的胶体金免疫层析测定方法。
第一法乳酶联免疫吸附法适用于预包装食品中乳致敏原成分的定量检测。
第二法酪蛋白酶联免疫吸附法适用于预包装食品中酪蛋白致敏原成分的定量检测。
第三法β-乳球蛋白夹心酶联免疫吸附法适用于未经发酵或水解的预包装食品中β-乳球蛋白致敏原成分的定量检测。
第四法β-乳球蛋白竞争酶联免疫吸附法适用于经过发酵或水解的预包装食品中β-乳球蛋白致敏原成分的定量检测。
第五法乳胶体金免疫层析法适用于预包装食品中乳致敏原的定性检测，也适用于预包装食品生产过程中为监控乳致敏原目的对生产原料和环境采样的定性检测。
