SB/T 10170-2007 腐乳
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标准类型：
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商业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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商务部
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发布日期：
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2007-05-29
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实施日期：
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2007-10-31
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废止日期：
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暂无
简介：
SB/T10170-2007腐乳本标准代替SB/T10170-1993本标准规定了腐乳的术语和产品分类、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以大豆为主要原料，酒酿、黄酒、白酒、辣椒、食盐和白糖为主要辅料，经磨浆、成坯、培菌及微生物后期发酵的腐乳。不适用于以腐乳为原料，经再加工制成的、不具有腐乳形态的其他产品。
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