RHB 505-2004 再制干酪感官质量评鉴细则
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标准类型：
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其它国内标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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中国乳制品工业协会
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发布日期：
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2004-10-31
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实施日期：
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2004-10-31
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废止日期：
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暂无
简介：
RHB505-2004再制干酪感官质量评鉴细则本细则适用于以天然干酪为主要原料，添加乳化剂、稳定剂、色素等辅料，经加热融化、乳化、杀菌等工序制得的、可长时间保存的再制干酪（ProcessedCheese）。按再制干酪形态的不同，可分为切片再制干酪和涂抹再制干酪。本细则规定了再制干酪感官评鉴的样品制备、实验室和人员要求、指标和方法、评鉴方法、数据处理。
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