RHB 503-2004 蓝纹干酪感官质量评鉴细则
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标准类型：
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其它国内标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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中国乳制品工业协会
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发布日期：
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2004-10-31
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实施日期：
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2004-10-31
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废止日期：
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暂无
简介：
RHB503-2004蓝纹干酪感官质量评鉴细则本细则适用于以牛乳（或羊乳）为原料，经巴氏杀菌（或未经巴氏杀菌）、添加发酵剂、凝乳酶，凝乳后排除乳清，并通过霉菌成熟的蓝纹干酪产品。本细则规定了蓝纹干酪感官评鉴的样品制备、实验室和人员要求、指标和方法、评鉴方法、数据处理。
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