QB/T 5472-2020 生湿面制品
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标准类型：
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轻工标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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工业和信息化部
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发布日期：
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2020-04-15
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实施日期：
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2020-09-30
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废止日期：
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暂无
简介：
QB/T5472-2020生湿面制品本标准规定了生湿面制品术语和定义、原辅料要求、技术要求、生产加工过程、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以小麦粉和/或其他谷物粉、水为主要原料，添加或不添加辅料，经机制或手工制成的各种形状的生湿面制品。本标准不适用于生干面制品、发酵面制品、米粉制品。相关公告：中华人民共和国工业和信息化部关于发布《牛排》《方便菜肴》《生湿面制品》等行业标准的公告（2020年第15号）。相关公告：?
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