QB/T 5165-2017 食品用乳酸菌鉴定技术指南
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标准类型：
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轻工标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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工业和信息化部
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发布日期：
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2017-07-06
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实施日期：
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2017-12-31
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废止日期：
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暂无
简介：
?QB/T5165-2017食品用乳酸菌鉴定技术指南本标准规定了可用于食品的双歧杆菌属（Bifidobacterium）、乳杆菌属（Lactobacillus）和嗜热链球菌（Streptococcusthermophilus）鉴定技术的实验室基本要求、生物安全与质量控制、鉴定原则和鉴定结果表述。本标准适用于可用于食品的双歧杆菌属（Bifidobacterium）、乳杆菌属（Lactobacillus）和嗜热链球菌（Streptococcusthermophilus）的种水平鉴定。相关公告：工业和信息化部批准发布《食品用乳酸菌鉴定技术指南》等238项行业标准的公告2017年第32号
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