QB/T1612-2024红焖大头菜罐头本标准代替QB/T1612-1992红焖大头菜罐头本文件规定了红焖大头菜罐头的原辅材料、感官要求、理化指标及净含量，描述了相应的试验方法，规定了检验规则及标志、包装、运输和贮存，同时给出了便于技术规定的产品代号。本文件适用于以新鲜或冷藏大头菜为原料，经预处理、调味、焖烤、密封、杀菌、冷却等工艺制成的罐藏食品的生产、检验和销售。
