QB/T1396-2024辣椒罐头本标准代替QB/T1396-1991酸甜红辣椒罐头本文件规定了辣椒罐头的原辅材料、感官要求、理化指标、净含量等要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则及标志、包装、运输和贮存的内容，同时给出了便于技术规定的产品分类及代号。本文件适用于以辣椒(CapsicumannuumL.)为原料，经加工处理、调配、装罐、密封、杀菌、冷却等工艺制成的罐藏食品生产、检验和销售。
