Q/ZZYY 0003 S-2019 鱼、虾松
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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漳州市裕杨食品有限公司
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发布日期：
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2019-04-15
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实施日期：
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2019-05-14
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/ZZYY0003S-2019鱼、虾松本标准规定了鱼、虾松的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以鲜（冻）鱼、虾或虾米为主要原料，添加或不添加豌豆粉、食糖、淀粉、食用盐、酱油、味精、鸡精调味料、鸡粉调味料、食用植物油或食用动物油脂、脱水蔬菜、海苔、芝麻海苔、芝麻海苔、芝麻、香辛料、食品添加剂（食品用香精、食品用香料、β-胡萝卜素、山梨酸钾、呈味核苷酸二钠呈味核苷酸二钠呈味核苷酸二钠呈味核苷酸二钠），经原料预处理、煮制、去骨去壳（或不去骨不去壳）、搓松或擦松或压松、调料、炒制、包装等工序制成的风味水产制品（鱼、虾松）。
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