Q/ZZTF 0017 S-2019 牛轧饼
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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漳州天福茶业有限公司
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发布日期：
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2019-12-14
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实施日期：
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2019-12-24
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/ZZTF0017S-2019牛轧饼本标准规定了牛轧饼的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存等要求。本标准适用于以麦芽糖浆、白砂糖为主要原料，添加麦芽糊精、海藻糖、奶油、奶粉、鸡蛋、茶粉、氧化羟丙基淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯中一种或多种为辅料，经配料，熬煮、充气、混合等工艺制成的牛轧糖为夹心，外夹饼干制成夹心饼类的牛轧饼产品。
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