Q/ZZSP 0001 S-2021 酿皮
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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城关区柱子食品加工厂
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发布日期：
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2021-06-05
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实施日期：
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2021-06-05
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/ZZSP0001S-2021酿皮本标准规定了酿皮的技术要求以及检验方法、检验规则、标志、包装、贮存与运输。本标准适用于以小麦粉为原料，经和面、水洗或不水洗、沉淀、添加食品添加剂（碳酸钠）调制成面浆、笼蒸熟制、摊晾、涂抹熟的食用植物油后切制、包装而成的即食面制品，分为水洗酿皮（不含面筋）和高担酿皮。
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