Q/ZZMS 0012 S-2019 蒸面筋（方便米面制品）
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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郑州朱屯米粉食品有限公司
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发布日期：
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2019-02-17
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实施日期：
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2019-02-17
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/ZZMS0012S-2019蒸面筋（方便米面制品）本标准规定了蒸面筋（方便米面制品）的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。?本标准适用于以鲜面筋或小麦粉、生活饮用水为原料，小麦粉加水后洗除淀粉，并添加酵母和复配添加剂（维生素C、蔗糖脂肪酸酯、乳酸钠），首先把鲜面筋与酵母和添加剂充分混合，然后再经过分块装模、醒发、蒸制、出模、冷却、包装的生产工艺制作成的即食蒸面筋（方便米面制品）。
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