Q/ZZJF 0001 S-2021 速冻菜肴制品
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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漳州臻发食品有限公司
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发布日期：
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2021-01-14
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实施日期：
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2021-02-14
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/ZZJF0001S-2021速冻菜肴制品本标准规定了速冻菜肴制品的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以海参、鲍鱼、鱼肚（花胶）、瑶柱、甲鱼裙、鱼唇、墨鱼、目鱼、螺肉中的多种（三种以上）为主要原料，以食用菌（不包括银耳）、猪蹄筋、素鱼翅（淀粉制品）、猪肚、鸡肉、鸭肉、鸭胗、竹笋中的一种或多种为辅料，加入由猪排、鸡肉、鸭肉、肉鸽、中式火腿、食用盐、味精、酿造酱油、冰糖、调味料酒、香辛料中的几种加水熬制而成的高汤，经加工处理、配汤、加汤、速冻、包
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