Q/ZYSP 0001 S-2021 腊香猪
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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广西环江珍野食品综合开发有限责任公司
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发布日期：
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2021-04-27
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实施日期：
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2021-05-27
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废止日期：
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2024-05-22
简介：
Q/ZYSP0001S-2021腊香猪本标准规定了腊香猪的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以环江县本地产的黑香猪经屠宰加工处理、添加酱油、白酒、白砂糖、食用盐、香辛料（桂皮、八角、橘皮）、适量亚硝酸钠，经腌制、烘干而成的腊香猪肉制品。
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