Q/ZXYJ 0001 S-2019 即食风味鱼糜制品
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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漳州信裕嘉食品有限公司
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发布日期：
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2019-03-03
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实施日期：
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2019-03-31
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/ZXYJ0001S-2019即食风味鱼糜制品本标准规定了即食风味鱼糜制品的要求、生产加工过程中的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以冷冻鱼糜为主要原料，以水、鲜（冻）畜、禽肉、鲜（冻）水产品、食品工业用大豆蛋白、食用盐、味精、白砂糖、玉米、胡萝卜、乳粉、鸡蛋（或鸡蛋清）、干酪、食用植物油、复合调味料、香辛料、乙酰化二淀粉磷酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、5′-呈味核苷酸二钠、乳酸钠、卡拉胶、黄原胶、甘油、D-异抗坏血酸钠、乳酸链球菌素、山梨酸钾、食品工业用酶制剂、食品用香精香料中的几种或全部为辅料，经原料验收、拌料或斩拌、铺盘（或不铺盘）、熟化、分切、包装、杀菌等工序制成的即食风味鱼糜制品。
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