Q/ZXY 0005 S-2021 腌制蔬菜
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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中山市众鲜原食品有限公司
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发布日期：
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2021-05-09
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实施日期：
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2021-05-09
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废止日期：
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2026-05-06
简介：
Q/ZXY0005S-2021腌制蔬菜本标准规定了腌制蔬菜的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以一种或多种蔬菜为原料，添加或不添加食用盐、白砂糖、果葡糖浆、葡萄糖、食醋、水、味精、复合调味料、水产提取物、酿造酱油、香辛料、冰乙酸、乳酸、安赛蜜（乙酰磺胺酸钾）、三氯蔗糖、甜蜜素、糖精钠、阿斯巴甜、甜菊糖苷、纽甜、柠檬酸、DL-苹果酸、L-苹果酸、柠檬酸钠、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、乙二胺四乙酸二钠、食品用香料、食品用香精、5’-呈味核苷酸二钠、5’-肌苷酸二钠、食用酒精、调味料酒、浓缩果汁、浓缩蔬菜汁、β-胡萝卜素、红曲红、辣椒红、柠檬黄、亮蓝、栀子黄、姜黄、辣椒油树脂，经原料处理、配料、混调味、包装等工艺制作成的即食或非即食的腌制蔬菜。
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