Q/ZWQS 0001 S-2021 白煮肉
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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镇平县吴二牛清真食品有限公司
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发布日期：
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2021-03-19
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实施日期：
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2021-03-19
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/ZWQS0001S-2021白煮肉本标准规定了白煮肉的分类、要求、检验方法、检验规则等。?本标准适用于以鲜(冻)牛肉及副产品（牛心、牛肝、牛肺、牛肠、牛头肉、牛蹄）、鲜(冻)羊肉及副产品（羊心、羊肝、羊肺、羊肠、羊头肉、羊蹄）、鲜(冻)鸡肉及副产品（鸡心、鸡肝、鸡肠、鸡头、鸡爪）、鲜(冻)鹅肉及副产品（鹅心、鹅肝、鹅肠、鹅头、鹅掌）、鲜(冻)鸭肉及副产品（鸭心、鸭肝、鸭肠、鸭头、鸭掌）中的一种为主要原料，经预处理、修整，添加或不添加食用盐、山梨酸钾，经配料或不配料、熟制、冷却、包装、灭菌而成的白煮肉。
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