Q/ZLLZ 0002 S-2019 洋葱葡萄酒
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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涿鹿龙珠葡萄酒有限公司
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发布日期：
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2019-01-29
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实施日期：
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2019-01-29
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废止日期：
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2024-04-24
简介：
Q/ZLLZ0002S-2019洋葱葡萄酒本标准规定了洋葱葡萄酒的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保存期。本标准适用于以葡萄汁或鲜葡萄为主要原料，鲜葡萄需分选、破碎分离去皮或不去皮，添加食品加工用酵母、加或不加适量白砂糖、焦亚硫酸钾，经全部或部分发酵、贮存、均质、膨润土下胶、冷冻后，分两次（每次4～5天）添加脱水洋葱进行浸泡（脱水洋葱和葡萄酒比例为1?U100），再经均质、纸板过滤、膜过滤工艺生产和灌装的带洋葱香味的葡萄酒。
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