Q/ZCM 0002 S-2019 真空包装熟制鲜食玉米
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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张家口崇民农业开发有限公司
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发布日期：
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2019-08-13
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实施日期：
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2019-08-13
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废止日期：
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2024-10-14
简介：
Q/ZCM0002S-2019真空包装熟制鲜食玉米本标准规定了真空包装熟制鲜食玉米的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于以鲜食玉米（糯玉米或甜玉米）为原料，经或不经剥离苞叶、清理、切段或不切段、清洗、脱粒或不脱粒、筛选、真空包装(-0.095MPa)、高温杀菌(120℃，20min)、冷却工序制成的真空包装熟制鲜食玉米。以速冻玉米（糯玉米或甜玉米）为原料，经分级、真空包装(-0.095MPa)、高温杀菌(120℃，20mi
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