简介：

Q/ZAFY0001S-2021蜜饯梅本标准规定了蜜饯梅的产品分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以青梅为主要原料,添加（或不添加）以下其他辅料：食用盐，果葡糖浆、葡萄糖浆、白砂糖、结晶果糖、赤砂糖、红糖、黑糖、陈皮（橘皮）、绿茶、红茶、炼乳、麦芽糊精、淀粉、葡萄糖、蜂蜜、紫苏、食醋、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、茉莉花、桂花、金银花、甘草、辣椒粉、果蔬酵素粉（青苹果果汁粉、哈密瓜果汁粉、猕猴桃果汁粉、菠萝粉、香蕉粉、苹果粉、桔子粉、水蜜桃粉、柠檬粉、梨汁粉、百香果粉、胡瓜粉、芹菜汁粉、白菜汁粉、南瓜粉、青梅果汁粉、葡萄粉、胡萝卜粉、芒果粉、红心番石榴粉、红树莓果汁粉、樱桃粉、菠菜粉、绿豌豆粉、甘蓝粉、蘑菇粉、草莓粉、甜菜汁粉）。添加（或不添加）以下其他添加剂：甜味剂（阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、三氯蔗糖、纽甜、甜菊糖苷、甘草酸一钾、甘草酸三钾、甜蜜素、糖精钠、爱德万甜）、酸度调节剂（柠檬酸、L-苹果酸、DL-苹果酸、柠檬酸钠、碳酸氢钠）、防腐剂（山梨酸钾、苯甲酸钠）、增味剂（谷氨酸钠（味精）、5′-肌苷酸二钠）、漂白剂（焦亚硫酸钠）、着色剂（二氧化钛、甜菜红）。食用香精香料（食品用香精、食品用香料）、复配食品添加剂（4-氨基-5,6-二甲基噻吩并[2,3-d]嘧啶-2（1H）-酮盐酸盐、新甲基橙皮苷二氢查耳酮、三氯蔗糖、麦芽糊精、辛烯基琥珀酸淀粉钠、丙二醇、三乙酸甘油酯、水）经盐渍、脱盐、调味、去核（或不去核）、切条（或不切条）、干燥、粉碎（或不粉碎）等工艺制成的蜜饯产品。