Q/YYXZ 0001 S-2020 粽子
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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广西南宁益有香粽食品有限公司
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发布日期：
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2020-04-21
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实施日期：
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2020-05-19
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废止日期：
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2023-05-12
简介：
Q/YYXZ0001S-2020粽子Q/YYXZ0001S-2020粽子本标准规定了粽子的产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以糯米、黑米、黄小米为主要原料，添加或不添加玫瑰茄(洛神花)、姜黄(根)、菠菜、苋菜等的水煮提取液染色，中间裹以猪肉、绿豆、板栗、食用盐、香辛料、蚝油、酿造酱油、香辛料、白砂糖、食用植物油等一种或几种为辅料（详见第3章)，经原料处理、用粽叶、扎线包扎成型，经水煮至熟、包装、杀菌等工艺加工而成的粽子。
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