Q/YYSP 0002 S-2021 风味腊肠
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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中山市扬业食品有限公司
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发布日期：
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2021-09-23
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实施日期：
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2021-09-24
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废止日期：
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2026-10-11
简介：
Q/YYSP0002S-2021风味腊肠本标准规定了风味腊肠的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。本标准适合于以鲜（冻）猪肉为主要原料，以白砂糖、肠衣、食用盐、酒(蒸馏酒、发酵酒)为辅料，添加适量的亚硝酸钠，选择性添加味精、鸡粉调味料、鸡精调味料、食用淀粉、橘皮、谷朊粉、鹅肝、鸭肝、鲜（冻）禽肉、鲜（冻）畜肉、猪血、芝麻、虾米、冬菇、香辛料、新会陈皮、干贝、酱油、大豆蛋白粉或食用大豆组织蛋白、食品用香精、红曲红、辣椒红、甜菜红、高粱红、三聚磷酸钠、卡拉胶
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